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かご盛りどうふセット
¥3,154 【税込】
製品のハイライト
旅人に愛され続けてきた 嬉野の「冷やっこ」。
嬉野が長崎街道の宿場町として賑わった江戸時代。旅人たちはかごに盛られた豆腐に一献傾け、その雑味のない清々しい味わいに心を打たれたといいます。「かご盛りどうふ」は「にがり」を打っておぼろ豆腐状になった豆乳を圧縮せず、殺菌効果に優れた若竹のかごの中で程よい固さに仕上げたもの。清々しい香りに包まれ、往時の面影が漂う“温故知新”の味をご堪能ください。
秘伝のオリジナルたれ。
お召し上がりの際は、同梱されている「冷やっこのたれ」を。大正屋の谷口料理長オリジナルでベースはかつおだし。旨味十分にしてさっぱりとした味わいが、豆腐の味をいっそう引き立てます。「かご盛りどうふ」をスプーンで取り分け、大正屋特製「冷やっこのたれ」と一緒にお召し上がりください。お好みで七味辛子などの薬味を加えてはいかがでしょう。
素材へのこだわり。
豆腐の原料となる大豆は、嬉野市産「ふくゆたか」。色が白く適度な甘味を持ち、どうふ作りに最適です。にがりに敏感に反応するため、大豆本来の旨味を引き出すには熟練の技が必要とされます。
アイテムは以下の期間内に出荷されます: 3〜5営業日
在庫あり
クール便
説明
●かご盛りどうふ×6個
●たれ・七味唐辛子
●主な原料の原産地:大豆(佐賀県嬉野市)
●消費期限:製造日より要冷蔵5日
●送料はお届け先1カ所につき1200円(税込)。(同一箇所に4個まで)※沖縄県・北海道は1600円(税込)。
●クール便でお届けします。
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